Receitas e Dicas para Robots de Cozinha: Bimby, Yammi, Monsieur Cuisine e Mais - Ingredientes: De Grão Curto Arroz para sushiCom elevado teor de amido, apresenta uma textura pegajosa, sendo ideal para dar consistência ao rolo de sushi, como o que sugerimos na página ao lado, e outras receitas da culinária japonesa. O segredo de um bom sushi está também em conseguir o ponto de cozedura ideal e a combinação perfeita entre vinagre e açúcar.Arroz para risotoÉ o preferido dos italianos. Os mais comuns são o arbóreo ou camaroli. Absorvem bem a água e os sabores dos ingredientes. Depois de cozinhado apresenta um resultado cremoso. É ideal para receitas de risoto como o de alcachofra. Segredo de um risoto perfeito: vinho e queijo!CarolinoMuito usado nas receitas tradicionais portuguesas, apresenta uma consistência gomosa, sendo ideal para acompanhar receitas com molho e fazer o popular arroz “malandrinho”, como é o caso do arroz malandro de nabiças. Indicado também para sobremesas como o tão apreciado arroz-doce que, nesta edição, reinventámos num surpreendente pudim de arroz-doce.Afinal o que é arroz "malandrinho" ?É um arroz cozinhado num caldo abundante, de forma a ficar solto e cremoso na altura de ir para a mesa. Este tipo de arroz deve ser servido imediatamente após ser confeccionado De Grão Longo BasmatiTradicional na culinária indiana, é bastante aromático e por isso indicado para receitas mais simples como arroz branco. Ótimo também em saladas e para acompanhamento de pratos como caril.JasmimArroz com um aroma intenso e floral muito popular na culinária tailandesa. Especialmente indicado para saladas e pratos asiáticos.AgulhaCoze rapidamente e fica solto, se for cozinhado no ponto. Ótimo para fazer arroz de forno, pi/aí arroz de manteiga, com legumes...IntegralÉ um arroz mais rico em vitaminas, minerais e fibras do que o arroz branco. É indicado para receitas tipo pilaf saladas e como acompanhamento de pratos diversos.CuriosidadeA famosa chuva de arroz no final dos casamentos é uma tradição que está relacionada com a simbologia deste alimento. O grão promete sorte, felicidade, fertilidade e vida longa, tendo-se tornado uma présença habitual neste tipo de festa mas também, sob a forma do tão nosso arroz-doce, em aniversários, romarias e outras festas.Os tempos de cozedura variam conforme o tipo de arroz. Do mais mais rápido para o mais demorado a ordem é: agulha, basmati e jasmim, carolino, arroz para sushi, arroz para risoto e por fim o arroz integral, que tem o tempo de cozedura mais longo. Para saber os tempos Bimby indicados para cada tipo de arroz consulte aqui.