Bolo de Mel com Crosta de Canela

Preparação 1 22

Robot 8

Total 1 30

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

5 a partir de 1 voto

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100 g Mel
200 g Chá de Especiarias fiz uma infusão com 1 saqueta de camomila, 1 de lúcia-lima e umas folhinhas de stevia

160 g Açúcar usei metade mascavado e metade do amarelo
3 Ovos L
1 Laranja usei a casca e a laranja, mas retirei a parte branca entre elas
150 g Óleo de Girassol
420 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
1 colher de sobremesa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
1 colher de sobremesa Bicarbonato de Sódio
1 colher de chá Canela em pó
q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar depois de frio

Colocar todos os ingredientes numa tijela e m misturar (com as mãos ou 1 colher de pau). Reservar.

Aquecer água no microondas e depois mergulhar as saquetas.
Deixar 2 ou 3 minutos em infusão
Como usei as folhas de stevia, no fim passei por um coador.
Adicionar o mel ao chá quente e mexer para dissolver. Reservar e só usar já frio.

Colocar no copo o açúcar e a casca fininha da laranja, sem partes brancas (usei descascador) e programar 30 seg/vel 9.
Inserir a borboleta, adicionar os ovos e programar 5 min/vel 3,5.
Retirar a borboleta, adicionar a laranja partida em 4 (deu 110 gr depois de retirar toda a pele branca) e programar 1 min/vel 5.
Adicionar o óleo e o chá reservado e programar 20 seg/vel 4.
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela e envolver 20 seg/vel 3.
Colocar a massa numa forma prèviamente untada e polvilhada de farinha (eu prefiro forrar a forma apenas com papel vegetal anti-aderente).
Espalhar por cima de toda a massa o preparado reservado para a crosta.
Colocar a forma sobre a grelha do forno na posição mais em baixo.
Cozer com o forno prèviamente aquecido a 180ºC durante 1 hora (como usei tabuleiro e não fica tão alto, o meu cozeu em 50 minutos). Fazer teste do palito que deverá sair seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Polvilhar com açúcar em pó.