© Susana Faria

Bolo Delicioso com Chocolate (tipo Kinder Delice)

Preparação 1 hora 3 minutos
Robot 27 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Prato Bolos
Porções 15 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
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Ingredientes
  

Bolo

Calda

Creme

Cobertura de Chocolate

  • 200 g Chocolate amargo, 70% cacau em pedaços
  • 150 g Nata min. 30% MG

Terminar

  • 200 g Chocolate amargo, 70% cacau em pedaços

Instruções
 

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma retangular (30×35 cm) com papel vegetal e reserve.
  • Coloque a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e bata 5 min/37ºC/vel 4. Volte a bater 5 min/37ºC/vel 4.
  • Junte a farinha, o amido de milho, o cacau, o fermento, o sal e misture 5 seg/vel 3. Retire a borboleta e misture delicadamente com a espátula.
  • Transfira a massa para a forma previamente preparada, espalhando-a numa camada uniforme com a espátula.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 10-15 minutos. Retire cuidadosamente do forno e deixe arrefecer completamente. Enquanto isso, lave o copo e prepare a calda.

Calda

  • Coloque no copo a água, o açúcar, o extrato de baunilha e programe 5 min/90ºC/vel 1. Transfira para uma tigela e deixe arrefecer. Lave o copo.

Creme

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 8 seg/vel 10. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
  • Adicione o queijo, as natas, o extracto de baunilha e misture 1 min/vel 3. Transfira para uma tigela, cubra com película aderente e coloque no frigorífico. Lave o copo e prepare a cobertura.

Cobertura de Chocolate

  • Coloque no copo o chocolate, as natas e derreta 5 min/50ºC/vel 2.

Terminar

  • Retire o bolo e com uma faca serrilhada, corte ao meio na horizontal.
  • Molhe o bolo com a calda de ambos os lados e espalhe o creme sobre a superfície de uma das metades, depois cubra com a outra metade. Corte em 15 fatias e coloque-as numa grelha.
  • Coloque uma folha de papel vegetal na superfície de trabalho e coloque a grade sobre ela. Cubra as fatias com a cobertura de chocolate e deixe secar.
  • Coloque o chocolate amargo no copo e derreta 5 min/50ºC/vel 3. Transfira o chocolate para um saco de pasteleiro com um bocal fino.
  • Decore a superfície das fatias e deixe arrefecer. Sirva.

Dicas e truques

Pode ser mantido por 4-5 dias no frigorifico num recipiente hermeticamente fechado.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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