Name: Café Dalgona Clássico (Café Coreano)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g Leite; 10 g Café (café solúvel, ver notas); 25 g Açúcar; 30 g Água (quente); knob Cacau (em pó, p/ polvilhar)

Café Dalgona Clássico (Café Coreano)

Preparação 3

Robot 7

Total 10

Prato Bebidas, Sobremesa de Colher

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo (PL – DOMOWE NAPOJE)

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

400 g Leite
10 g Café café solúvel, ver notas
25 g Açúcar
30 g Água quente
q.b. Cacau em pó, p/ polvilhar

Instruções

Despeje o leite no copo, aqueça 5 min/90°C/vel 1. Transferir para 2 copos. Lave e seque o copo (veja a nota).
Coloque a borboleta, despeje o café e o açúcar uniformemente ao redor da borboleta, adicione água e bata 2 min/vel 4 . Remova a borboleta, despeje a espuma do café por cima do leite que está nos copos. Polvilhe o topo com o cacau. Sirva imediatamente.

Acessórios

Borboleta

Dicas e truques

É necessário lavar e seque o copo depois do passo 1 porque os restos de leite aquecido impedem que o café bata numa espuma rígida.
O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.