© Clicia Domingues Santana
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Cheesecake com Lemon Curd

Preparação 3 horas 21 minutos
Robot 9 minutos
Total 3 horas 30 minutos
Porções 8 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Massa

Recheio

Lemon Curd

Instruções
 

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque no copo a bolacha e rale 10 seg/vel 6.
  • Adicione a manteiga e a água e misture 15 seg/vel 6. Forre com a bolacha o fundo de uma tarteira de fundo amovível (Ø 22 cm aprox.), calcando com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Recheio

  • Coloque a gelatina num recipiente e cubra com água fria para hidratar.
  • Coloque no copo as natas e o 40 g sumo de limão e bata 15 seg/vel 6.
  • Adicione o açúcar e o queijo-creme e bata 10 seg/vel 6.
  • Escorra a gelatina e derreta-a no micro-ondas cerca de 20 segundos.
  • De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Coloque sobre a massa e leve ao frigorífico cerca de 3 horas ou até ganhar consistência

Lemon curd

  • No copo limpo e seco coloque o açúcar e a casca de limão e pulverize 15 seg/vel 9.
  • Adicione a manteiga, os ovos e o sumo de limão e programe 7 min/80°C/vel 2. Retire e deixe arrefecer. Quando o recheio estiver firme, cubra com o lemon curd. Sirva fresco.

Acessórios

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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