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Flan Parisien (Flan Pâtissier)

Preparação 3 horas 46 minutos
Robot 14 minutos
Total 4 horas
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Massa

Flan

Instruções
 

Massa

  • Coloque os ingredientes no copo e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Forme uma bola com a massa e enbrulhe em pelicula aderente.
  • Reserve no frigorifico durante 30 minutos.

Flan

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo os ovos, o açúcar em pó, o amido de milho, o açúcar de baunilha, o crème fraîche e misture 15 seg/vel 6.
  • Adicione o leite e programe 12 min/90°C/vel 4.

Montagem

  • Espalhe a massa reservada numa forma de aro amovivel com 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o flan por cima da massa, de seguida, espalhe e suavize a superfície do creme com a ajuda de uma espátula.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45 minutos.
  • Depois de arrefecer reserve no frigorifico durante 3 horas.
  • Sirva frio.

Acessórios

Espátula Angular

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