Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês de cerca de 1 litro.
Coloque no copo a farinha, o amido de milho, o fermento e misture 10 seg/vel 5. Despeje numa tigela e reserve.
Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverizar 30 seg/vel 10. Com a espátula, baixe os ingredientes até o fundo do copo.
Junte os ovos e misture 3 min/37ºC/vel 3.
Adicione a manteiga e bata 3 min/vel 3.
Adicione leite, o sumo de limão e misture 10 seg/vel 2. De seguida, retire o copinho de medida e programe 2 min/vel 2 e adicione a mistura de farinha, amido de milho e fermento através do bocal. Termine de misturar suavemente com a espátula e despeje a mistura na forma reservada.
Le3ve ao forno a 180ºC durante 40-50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer 10-15 minutos. Lave e seque o copo e a tampa.
Glacê
Coloque o açúcar e pulverize 30 seg/vel 10.
Adicione o sumo de limão e misture 10 seg/vel 3. Com a espátula, baixe os ingredientes para o fundo do copo e misture 10 seg/vel 5.
Montagem
Desenforme o bolo numa grade e depois de arrefecido, despeje a cobertura sobre ele. Sirva quente ou frio.
Dicas e truques
Você pode fazer este bolo adequado para celíacos, substituindo a farinha de trigo por farinha sem glúten.