Prepara todos os ingredientes. Parte o ovo e separa a gema da clara para uma tigela.
Pressione o botão para ligar o Bimby®.
Abre a tampa e coloca a gema, a manteiga em pedaços e o açúcar no copo. Fecha-se o copo com a tampa e colocar o copinho na abertura.
Aperta os botões + e - para definir o tempo de 1:10 (1 minuto e 10 segundos).
Roda o selector de velocidade para o nº6.
De seguida, retire o copinho e gira o selector de velocidade para nº10 e adiciona a farinha através do bocal da tampa.
Despeja a massa em uma bolsa de plástico, polvilha com farinha e forma uma bola. Polvilha com farinha a parte da bancada onde vais preparar as bolachas. Remove a bola da bolsa, coloque-a sobre a bancada e estende-a com o rolo ou com as mãos até ficar como aproximadamente ½(meio) cm.
Corta a massa em círculos com a ajuda de cortadores próprios ou com o copinho de medida, coloca-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leva ao forno a 180ºC durante 8 minutos, depois quando estiverem frios, decora-as com chocolate, geleia, bolas coloridas, etc.