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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Mousse de Chocolate 2 Amores
Prato:
Mousses
,
Sobremesa de Colher
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
2
horas
horas
Robot:
25
minutos
minutos
Total:
2
horas
horas
25
minutos
minutos
Porções:
4
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Mousse de Chocolate Branco
1
folha
Gelatina
neutra
80
g
Chocolate
branco, Pantagruel de preferência
3
Gema de Ovo
30
g
Açucar
3
Clara de Ovo
Mousse de Chocolate Negro
1
folha
Gelatina
neutra
80
g
Chocolate
negro, Pantagruel de preferência
3
Gema de Ovo
30
g
Açucar
3
Clara de Ovo
Instruções
Mousse de Chocolate Branco
Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
Colocar no copo o chocolate branco, programar
10 seg/vel 8/9
.
Colocar
5 min/50ºC/vel 2,5
.
Adicionar a gelatina escorrida e programar
30 seg/vel 3
. Reservar numa tigela.
Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar
3 min/vel 3
.
Adicionar o preparado do chocolate branco e programar
30 seg/vel 2.5
. Reservar.
No copo bem limpo
insira a borboleta
. Coloque as claras e bata
vel 3.5 até ficarem em castelo
.
Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Mousse de Chocolate Negro
Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
Colocar no copo o chocolate negro, programar
10 seg/vel 8/9
.
Colocar
5 min/50ºC/vel 2,5
.
Adicionar a gelatina escorrida e programar
30 seg/vel 3
. Reservar numa tigela.
Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar
3 min/vel 3
.
Adicionar o preparado do chocolate branco e programar
30 seg/vel 2.5
. Reservar.
No copo bem limpo
insira a borboleta
. Coloque as claras e bata
vel 3.5 até ficarem em castelo
.
Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Montagem
Colocar as mousses lado a lado na tigela.
Colocar no frigorífico cerca de
1,5 a 2 horas
.