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Bacalhau à Soutelo
Servings: 6 Doses
Ingredientes
- 300 g Cebola cortada em pedaços
- 3 dentes Alho
- 150 g Pimento Vermelho cortado em pedaços
- 50 g Azeite
- 35 g Coentro só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar
- 100 g Tomate polpa
- 500 g Bacalhau demolhado e desfiado, bem escorrido
- 250 g Camarão médio s/ casca
20 g Vinagre balsâmico- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
200 g Nata
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho, o pimento e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione os coentros e a polpa de tomate e cozinhe 5 min/100°C/vel 1.
- Coloque a Varoma com o bacalhau e o camarão e cozinhe 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire a Varoma e reserve.
- Adicione no copo o vinagre, o sal, a pimenta e as natas e envolva 5 seg/vel 3.
- Adicione o bacalhau e o camarão e cozinhe 5 min/90°C/Velocidade Inversa/«Colher». Sirva guarnecido com folhas de coentros e acompanhe com arroz.