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Bacalhau Cremoso
Servings: 4 Pessoas
Instruções
Puré
- Descasque as batatas, corte-as em cubos e deite-os no copo. Tempere com sal, adicione o leite e programe 30 min/90ºC/vel 1. De seguida, ligue 30 seg/vel 4. Retire e reserve.
- Bacalhau
- Deite o azeite no copo e programe 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Acrescente a cebola, os alhos e a cenoura, previamente descascados e cortados em pedaços, e ligue 10 seg/vel 5. De seguida, programe 7 min/100ºC/vel 1. Junte o bacalhau, tempere com um pouco de sal e pimenta e programe 5 min/100ºC/«Colher». Deite numa tigela e reserve.
Bechamel
- Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes, exceto as natas, e programe 6 min/90ºC/vel 4. Incorpore depois as natas pela abertura da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
Finalização
- O Junte o molho bechamel ao bacalhau e envolva. Disponha numa travessa de forno e cubra com o puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar ligeiramente dourado. Sirva quente.