https://receitasnorobot.com
Bolo de Bolacha by Luisa Alexandra
Servings: 6 Doses
Ingredientes
- 250 g Manteiga sem sal, amolecida
200 g Açúcar em Pó- 2 Gemas de Ovo L
- 3 colheres de sopa Café forte, arrefecido
- 400 g Bolacha Digestiva ou bolacha maria
- 300 a 400 g Café forte, arrefecido (para mergulhar)
Instruções
- Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente. Prepare 300 a 400 ml de café forte e deixe-o arrefecer completamente. Reserve 3 colheres de sopa deste café para o creme.
- Introduza a borboleta. Adicione a manteiga e o açúcar em pó. Bata 2 min/vel 3. Raspe os lados do copo com a espátula.
- Adicione as gemas e as colheres de sopa de café. Misture durante 1 min/vel 3 até obter um creme suave e leve. Retire a borboleta e reserve o creme numa tigela.
- Mergulhe cada bolcha brevemente no café. Não mergulhe demais para evitar que fiquem demasiado moles.
- Disponha uma única camada de biscoitos molhados num prato de servir ou numa forma de mola. Espalhe uma camada fina do creme de manteiga sobre os biscoitos.
- Repita o processo de camadas com biscoitos e creme até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de creme por cima. Pode fazer uma forma redonda ou retangular.
- Cubra o bolo com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que as bolachas amoleçam e os sabores se misturem.