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Cake Pops
Servings: 16 Unidades
Ingredientes
Bolo
Decoração
- 200 g Queijo Mascarpone
- 250 g Chocolate Branco em pedaços pequenos ou callets
2 tbsp Granulado Colorido
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma de bolo com fundo removível (Ø 22 cm) com papel vegetal.
- Insira a borboleta. Coloque os ovos, o açúcar baunilhado e o açúcar no copo e aqueça durante 6 min/37°C/vel 4. Bata durante 6 min/vel 4.
- Junte a farinha e o sal e misture durante 4 seg/vel 3. Retire a borboleta e raspe as paredes do copo com a espátula; em seguida, misture delicadamente. Transfira para a forma preparada.
- Leve ao forno a 180ºC durante 10 a 12 minutos até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 5 minutos; depois, transfira para uma grelha para arrefecer completamente. Entretanto, lave o copo.
Decoração
- Quando o bolo arrefecer, corte-o em pedaços (aprox. 4 cm). Coloque os pedaços de bolo no copo e triture durante 2 seg/vel 5.
- Adicione o mascarpone e misture durante 10 seg/vel 4. Raspe as paredes do copo com a espátula e misture novamente durante 10 seg/vel 4.
- Com as mãos, forme 16 bolinhas (aprox. 3 cm). Coloque-as num tabuleiro e reserve no frigorífico para endurecerem durante 20 minutos. Entretanto, lave o copo.
- Coloque 50 g de chocolate branco no copo e pique durante 8 seg/vel 8. Raspe as paredes do copo com a espátula e, em seguida, derreta durante 2 min/50°C/vel 2. Transfira para uma taça.
- Mergulhe a ponta romba de um palito de cake pop no chocolate derretido e, em seguida, empurre-o suavemente até meio da bola. Repita com as restantes bolas e, em seguida, volte a colocar o tabuleiro no frigorífico durante 30 minutos.
- Assim que os cake pops estiverem fixados nos palitos, coloque os restantes 200 g de chocolate branco no copo e pique durante 10 seg/vel 8. Raspe as paredes do copo com a espátula e, em seguida, derreta durante 4 min/50°C/«Colher». Transfira para uma taça.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate derretido, virando-a para que fique completamente coberta por uma camada espessa. Segure-a acima da taça e continue a virar até que todo o excesso de chocolate tenha escorrido de volta para a taça. Decore com granulado ou outras decorações comestíveis, conforme desejar. Deixe repousar na vertical enquanto o chocolate endurece e, em seguida, coloque no frigorífico até estar pronto a servir.
Dicas e truques
Se não tiver um suporte para cake pops, pode colocá-los em canecas cheias de açúcar. Em alternativa, sirva os cake pops numa bandeja ou prato com os palitos para cima. Se optar por fazer isto, concentre-se na decoração da parte de baixo, à volta do palito. Para um acabamento perfeito dos seus cake pops, certifique-se de que as bolinhas de bolo estão lisas antes de as cobrir com chocolate.