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Gelado Estilo KFC® Chocolate do Dubai
Servings: 1000 gr
Ingredientes
Gelado
- 1000 g Leite
6 Ovo M
140 g Açucar- 2 saquetas Açucar Baunilhado 15gr +-
Cobertura
100 g Massa Kataifi- 30 g Manteiga
- 150 g Chocolate Negro ou de leite
- 30 a 35 g Manteiga de Pistáchio Receita »» Receita ou picados, opcional
Instruções
Gelado
- Coloque todos os ingredientes no copo e programar 10 min/90ºC/vel 4.
- Coloque o resultado em formas de gelo ou em moldes de biscoites e coloque no congelador 24 horas.
- No dia seguinte, coloque no copo o resultado guardado no congelador e programe 40 seg/vel 6.
- Coloque a borboleta e misture 1 min/vel 4.
Cobertura
- Pré-aquece o forno a 180°C.
- Mistura a kataifi com a manteiga derretida.
- Espalha num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno a 180ºC durante 8 a 10 minutos, mexendo a meio. Reserva.
- Coloca o chocolate em pedaços no copo e derrete 3 min/50°C/vel 2 (ou até derreter). Retira e deixa arrefecer ligeiramente. Lava e seca o copo.
- Para servir coloca bolas de gelado em taças ou cones. Regar com chocolate derretido, a manteiga de pistáchio e salpicar com kataifi tostada.