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Gomas de Sumo de Fruta
Servings: 265 Unidades
Ingredientes
q.b. Óleo Alimentar Spray- 450 g Sumo de fruta
- 6 saquetas Gelatina em pó
70 g Açúcar
½ colher de chá Ácido Cítrico ver dica
Instruções
- Unte uma forma de silicone para gmas com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque uma taça sobre a tampa do robot e pese 100 g de sumo de fruta. Adicione a gelatina, misture bem e deixe repousar para absorver o sumo e amolecer.
- No copo, coloque 350 g de sumo de fruta, o açúcar e o ácido cítrico. Cozinhe 4 min/75°C/vel 2.
- Junte a mistura de gelatina reservada e misture 2 min/vel 2.
- Deite a mistura na forma preparada e leve ao frigorífico até solidificar (aproximadamente 1 hora).
- Desenforme as gomas e coloque-as sobre papel vegetal para secar. Deixe repousar por um dia antes de armazenar num recipiente hermético.
Dicas e truques
A quantidade de gomas pode variar conforme o tamanho da forma utilizada.
O ácido cítrico pode ser adquirido em lojas de produtos naturais ou onde se vendem produtos para conservas.
Experimente diferentes sumos para variar os sabores e cores, como maçã, romã, laranja, frutos vermelhos ou até batidos de fruta prontos a consumir.