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Hot Dogs Enrolados em Massa
Servings: 20 Unidades
Ingredientes
- 85 g Leite
- 2 ¼ colheres de chá Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
28 g Açúcar- 55 g Manteiga sem sal, cortada em cubos, dividida, mais extra para untar
3 Ovo L
300 g Farinha T65, mais extra para polvilhar [Tipos Informação]- ½ colher de chá Sal
- 20 Salsicha de vaca
1 colher de chá Sementes de Sésamo para polvilhar (opcional)- q.b. Molho a gosto para acompanhar
Instruções
- Coloque no copo o leite, o fermento, o açúcar e 25 g de manteiga e aqueça 1 min/37°C/vel 2. Entretanto, unte ligeiramente uma tigela grande e reserve.
- Adicione 2 ovos e misture 5 seg/vel 4.
- Junte a farinha, os restantes 30 g de manteiga e o sal e amasse 4 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Transfira para a tigela preparada, cubra com película aderente e deixe levedar num local morno até dobrar de volume (aprox. 1 hora). - Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre 2 tabuleiros com papel vegetal e reserve.
- Transfira a massa para um tapete de silicone ou uma superfície ligeiramente enfarinhada. Estenda a massa num retângulo (30 cm x 40 cm). Com uma faca, corte 20 tiras (aprox. 2 cm x 20 cm).
- Enrole uma tira de massa em cada salsicha, sobrepondo ligeiramente a massa, e coloque nos tabuleiros preparados.
- Numa tigela pequena, bata ligeiramente 1 ovo. Pincele os rolinhos com o ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo (opcional). Leve ao forno a 200ºC durante 10-12 minutos. Sirva quente com o molho da sua preferência.
Dicas e truques
Sirva os hot dogs com ketchup, mostarda, cebola frita crocante, etc.