Go Back
–+ servings

Mousse de Chocolate 2 Amores

Prep Time: 2 hours
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 2 hours 25 minutes
Servings: 4
Author: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Mousse de Chocolate Branco

Mousse de Chocolate Negro

Instruções

Mousse de Chocolate Branco

  • Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
  • Colocar no copo o chocolate branco, programar 10 seg/vel 8/9.
  • Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
  • Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
  • Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
  • Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
  • Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.

Mousse de Chocolate Negro

  • Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
  • Colocar no copo o chocolate negro, programar 10 seg/vel 8/9.
  • Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
  • Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
  • Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
  • Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
  • Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.

Montagem

  • Colocar as mousses lado a lado na tigela.
  • Colocar no frigorífico cerca de 1,5 a 2 horas.