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Puré de Batata-Doce
Servings: 6 Pessoas
Ingredientes
- 1000 g Batata-Doce para fritar e cortadas aos pedaços
- 250 g Leite
- 50 g Manteiga
- knob Sal
- knob Pimenta
- knob Noz Moscada
Instruções
- Coloque a borboleta, a batata, o leite, o sal e programe 35 min/90ºC/vel 1. (Se utilizar água no lugar do leite, programe 25 min/100ºC/vel 1.)
- Adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 7.
- Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.
Notes
- Opcionalmente, pode cozer juntamente com a batata 250 g de brócolos ou cenouras e ficará com um puré colorido.
- Dependendo da qualidade das batatas pode ser necessário cozer mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.
- Pode adicionar ao puré 30 g de queijo parmesão ralado.