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Quiche de Bacon e Milho Doce
Servings: 6 Fatias
Ingredientes
Massa Quebrada
- 60 g Queijo Cheddar em pedaços de 2 cm
200 g Farinha T65, mais um pouco para polvilhar [Tipos Informação]- 100 g Manteiga sem sal fria, em cubos, mais um pouco para untar
- ½ colher de chá Alho em pó
- 2 pitadas Sal fino
- 50 g Leite frio
Recheio
- 300 g Bacon fumado às fatias
- 80 g Alho-francês aproximadamente ½ talo, cortado em pedaços de 3 cm
- 30 g Azeite
- 130 g Milho grãos
- 3 ramos Tomilho fresco, só folhas
- 1 pitada Sal fino
- 2 pitadas Pimenta Preta moída
80 g Nata espessas
5 Ovo M
Instruções
Massa Quebrada
- Pré-aqueça o forno a 160°C e unte ligeiramente uma tarteira com fundo amovível (Ø 24 cm).
- Coloque o queijo Cheddar no copo e rale 8 seg/vel 8. Retire e reserve.
- Coloque a farinha, manteiga, alho em pó e sal no copo e pique 10 seg/vel 8.
- Adicione o leite e pressione Turbo durante 1 seg, 2 a 4 vezes, até a massa começar a ligar.
- Transfira para uma superfície polvilhada com farinha, forme uma bola, estenda até 3 mm de espessura e forre a tarteira, deixando ligeiro excesso nas bordas.
- Pique o fundo com um garfo, forre com papel vegetal e encha com leguminosas secas ou pesos de cozedura. Leve ao forno a 160ºC durante 15 minutos.
- Retire o papel e os pesos e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos até dourar ligeiramente. Deixe arrefecer na forma.
Recheio
- Reserve 5 a 6 fatias de bacon para a cobertura e corte o restante em pedaços de 2 cm.
- Coloque o bacon, o alho-francês e o azeite no copo e pique 3 seg/vel 5. Baixe os resíduos das paredes com a espátula.
- Adicione o milho, tomilho, sal e pimenta, e refogue 3 min/100°C/vel 1. Transfira para a base da tarte.
- Coloque as natas e os ovos no copo e misture 10 seg/vel 3.
- Verta sobre o recheio de bacon, polvilhe com o queijo Cheddar reservado e disponha as fatias de bacon por cima.
- Leve ao forno a 160ºC por 35 a 40 minutos, até estar firme e dourado.
- Deixe repousar 10 minutos antes de servir, quente ou frio.