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Scones de Leitelho
Servings: 10 Doses
Ingredientes
- 440 g Farinha T55 com fermento, mais um pouco para polvilhar [Tipos Informação]
2 tbsp Açúcar- 1 pinch Sal
- 60 g Manteiga cortada em pedaços
- 320 g Leitelho [receits url=/leitelho]
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro (30 x 40 cm) com papel vegetal e reserve.
- Coloque a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga numa taça e misture durante 5 seg/vel 8, ou até a mistura ficar com a consistência de migalhas de pão.
- Junte o leitelho e misture durante 20 seg/vel 5; em seguida, amasse 20 seg/vel (TM31: /).
- Coloque a massa num tapete de silicone para pão ou numa superfície de trabalho enfarinhada e estenda-a até ficar com 2 cm de espessura. Mergulhe um cortador de bolachas ou scones (6-7 cm) na farinha e corte os scones (aproximadamente 10). Repita até ter utilizado toda a massa.
- Coloque os scones num tabuleiro preparado, de forma a que cada um fique encostado ao seguinte, e leve ao forno a 220ºC durante 12 a 15 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.
- Deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de transferir para uma grelha. Sirva morno ou deixe arrefecer completamente antes de colocar num recipiente com tampa para guardar até estar pronto a servir.