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Triffle de Bolo Rei
Servings: 12
Ingredientes
Leite Creme
- 500 g Leite
3 Gema de Ovo
100 g Açucar
30 g Farinha- 1 Limão 2 tiras cascas, só parte amarela
Creme Queijo
- 160 g Açucar
- 250 g Queijo Creme
- 2 colheres de sopa Limão só sumo
- 300 g Crème Fraîche
Montagem
- 2 Laranja só sumo
2 colheres de sopa Vinho do Porto- 500 g Sobras de bolo-rei, cortadas em cubos
- 500 g Morango cortado em pedaços
- q.b. Chocolate raspas p/ servir
Instruções
Leite Creme
- Coloque no copo o leite, as gemas, o açúcar e a farinha e misture 15 seg/vel 3.5
- Adicione a casca de limão e o pau de canela e programe 10 min/90ºC/vel 2,5. Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
Creme Queijo
- No copo limpo coloque o açúcar, o queijo creme e o sumo de limão e bata 2 min/vel 3.
- Adicione o crème fraîche e misture 30 seg/vel 3. Reserve.
Montagem
- Coloque num recipiente o sumo de laranja e o vinho do Porto. Passe as sobras de bolo-rei por esta mistura e coloque na base da taça de vidro. Cubra com o creme de queijo, distribua os morangos e o leite-creme. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas. Sirva com raspas de chocolate.
Dicas e truques
Pode substituir os morangos por outra fruta a gosto. Este doce pode ser feito com sobras de bolo-rei ou de outro bolo e sobras de leite-creme.