Name: Pães de Beterraba
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Ingredients: 150 g Batata-Doce (cortada em pedaços); 400 g Água; 100 g Beterraba (cozida cortada em pedaços); 25 g Fermento (de padeiro fresco ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]); 500 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]); 1 tsp Sal

Pães de Beterraba

Preparação 1 40

Robot 20

Total 2

Prato Massas Levedadas, Pão

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimby® Verdes e Alternativas

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Ingredientes

150 g Batata-Doce cortada em pedaços
400 g Água
100 g Beterraba cozida cortada em pedaços
25 g Fermento de padeiro fresco ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]
500 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
1 colher de chá Sal

Instruções

No copo limpo coloque a batata-doce e 250 g de água e coza 18 min/100°C/ «Colher». Retire e escorra com a ajuda do cesto.
Coloque no copo a batata-doce cozida, a beterraba e 150 g de água e triture 15 seg/vel 7.
Adicione o fermento, a farinha e o sal e envolva 15 seg/vel 6.
De seguida amasse 1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 10 partes iguais, molde bolas e espalme ligeiramente. Coloque ao lume uma frigideira e deixe cada porção de massa cozinhar cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe mais 4 minutos.
Em substituição da frigideira, poderá fazer bolas e levar ao forno a 180°C durante cerca de 15/20 minutos.