© Céu Gonçalves

Toucinho-do-Céu

Preparação 14 minutos
Robot 1 hora 16 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Prato Sobremesas
Porções 8 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
Imprimir Copiar Link Link Copiado ! Guardar

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a amêndoa e pique 20 seg/vel 7. Reserve.
  • Coloque no copo 250 g de água, o açúcar e aqueça 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o copo da base e deixe arrefecer.
  • Barre o fundo e as laterais de uma forma de alumínio (20×6 cm aprox.) com o caramelo líquido e coloque na Varoma.
  • Coloque o copo na base. Insira a borboleta, misture na vel 2 e adicione através do bocal da tampa 11 gemas e 1 ovo.
  • Retire a borboleta. Adicione a amêndoa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Deite na forma, cubra com papel vegetal e reserve.
  • Coloque no copo 1000 g de água. Coloque a Varoma e coza 60 min/Varoma/vel 2. Para confirmar se está cozido, espete um palito e verifique se sai seco. Se não estiver, programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Acessórios

Varoma

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Publicações semelhantes

Comentários

5 from 1 vote

Deixe um comentário

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.