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Rótulo de Nutrição
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Lussekatter (Biscoitos de Brioche Sueco)
Prato:
Biscoitos
,
Brioche
,
Massas Levedadas
Cozinha:
Sueca
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Ocasião:
Natal
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
1
hora
hora
3
minutos
minutos
Robot:
7
minutos
minutos
Total:
1
hora
hora
10
minutos
minutos
Porções:
24
Unidades
Autor:
Rezeptwelt (GUGERL)
Ingredientes
300
g
Leite
1
g
Açafrão
em pó
125
g
Manteiga
150
g
Açúcar
50
g
Fermento
fresco
[
Diferenças/Equivalências
Informação
]
700
g
Farinha
T65
[
Tipos
Informação
]
pitadas
Sal
q.b.
Uva
passas
1
Ovo
batido
Instruções
Colocar no copo o leite, açafrão, a manteiga e aquecer
2 min/37ºC/vel 2
.
Adicione o açúcar, o fermento e programe
2 min/37ºC/vel 2
.
Adicione a farinha, o sal e amasse
3 min/vel
Espiga
(TM31:
Copo Fechado
/
Espiga
)
. Deixe levedar em lugar quente por aproximadamente
30 minutos
.
De seguida divida em
24
partes iguais e forme bolas. Cubra com a toalha de cozinha e deixe descansar por cerca de
10 a 15 minuto
s.
De seguida, forme um rolo de cada bola e role-o em direções opostas de ambas as extremidades (forme um S).
Coloque num tabuleiro, enfeite com algumas passas e pincele com o ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a
250ºC durante aproximadamente 5-10 minutos
.