Lussekatter (Biscoitos de Brioche Sueco)

Os Lussekatter são biscoitos tradicionais suecos preparados com uma deliciosa massa de brioche, conhecidos pelo seu toque especial de açafrão. Com uma textura macia e levemente adocicada, esses biscoitos são perfeitos para o Natal e outras ocasiões festivas, sendo um símbolo da época na Suécia. A massa levedada é simples de preparar no robot de cozinha, o que garante praticidade sem perder a autenticidade dos sabores. Decorados com passas e pincelados com ovo, os Lussekatter ganham uma cor dourada e um sabor rico, combinando perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Estes biscoitos são ideais para surpreender os convidados com algo diferente e cheio de charme.

Preparação 1 3

Robot 7

Total 1 10

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Biscoitos, Brioche, Massas Levedadas

Cozinha Escandinava, Europeia, Internacional, Sueca

Ocasião Eventos Festivos, Festas, Natal, Reuniões Familiares

Dificuldade Fácil

Rezeptwelt (GUGERL)

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Ingredientes

300 g Leite
1 g Açafrão em pó
125 g Manteiga
150 g Açúcar
50 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
700 g Farinha T65 [Tipos Informação]
pitadas Sal
q.b. Uva passas
1 Ovo batido

Instruções

Colocar no copo o leite, açafrão, a manteiga e aquecer 2 min/37ºC/vel 2.
Adicione o açúcar, o fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Adicione a farinha, o sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Deixe levedar em lugar quente por aproximadamente 30 minutos.
De seguida divida em 24 partes iguais e forme bolas. Cubra com a toalha de cozinha e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
De seguida, forme um rolo de cada bola e role-o em direções opostas de ambas as extremidades (forme um S).
Coloque num tabuleiro, enfeite com algumas passas e pincele com o ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante aproximadamente 5-10 minutos.