Fazer a receita de Massa Brioche e depois estender e cortar em rectângulos de 10cm por 20cm.
Fazer a receita de Creme de Pasteleiro e juntar no final as folhas de gelatina previamente demolhadas em agua fria durante 5 minutos e espremidas, programar 30 seg/vel 3 transferir o creme para uma saco de pasteleiro e levar ao frio durante 30 minutos, depois colocar no centro de cada rectângulo.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Fechar cada rectângulo no sentido mais comprido do mesmo.
Dobrar em forma de ferradura como mostra na foto.
Pincelar com o ovo batido, colocar na ponta de cada ferradura uma cereja e polvilhar com amêndoa laminada.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.