Ferraduras by Jorge Anjos
Descubra como transformar momentos simples em memórias deliciosas com esta receita que une tradição e praticidade. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço, o robot de cozinha simplifica cada passo, garantindo massa macia e um recheio cremoso que derrete na boca. Perfeito para impressionar em qualquer ocasião, este doce combina texturas irresistíveis: crocância por fora e suavidade por dentro, com um toque final que adiciona um contraste elegante. A preparação é surpreendentemente rápida, permitindo que até os menos experientes atinjam um nível de pastelaria digno de confeitaria. O aroma que se espalha enquanto assa é apenas um prelúdio para o prazer de saborear cada pedaço, quentinho ou à temperatura ambiente. Seja para partilhar com família ou surpreender convidados, esta iguaria promete sorrisos e pedidos de repetição. Uma experiência que faz valer cada minuto investido, com um resultado que parece saído de uma vitrine gourmet.
Ingredientes
- ½ receita Massa Brioche Receita »» Receita
- ½ receita Creme de Pasteleiro Receita »» Receita
- 2 folhas Gelatina neutra
- q.b. Cereja em calda ou cristalizadas
- q.b. Amêndoa laminada
- 1 Ovo p/ pincelar
Instruções
- Fazer a receita de Massa Brioche e depois estender e cortar em rectângulos de 10cm por 20cm.
- Fazer a receita de Creme de Pasteleiro e juntar no final as folhas de gelatina previamente demolhadas em agua fria durante 5 minutos e espremidas, programar 30 seg/vel 3 transferir o creme para uma saco de pasteleiro e levar ao frio durante 30 minutos, depois colocar no centro de cada rectângulo.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Fechar cada rectângulo no sentido mais comprido do mesmo.
- Dobrar em forma de ferradura como mostra na foto.
- Pincelar com o ovo batido, colocar na ponta de cada ferradura uma cereja e polvilhar com amêndoa laminada.
- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
