Volte
Imprimir
Imagem da Receita
Imagens de instruções
Dicas e truques
Rótulo de Nutrição
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
https://receitasnorobot.com
Trança (TM31)
Prato:
Bolos
,
Massas Levedadas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
25
minutos
minutos
Robot:
5
minutos
minutos
Total:
30
minutos
minutos
Porções:
30
Fatias
Autor:
As Receitas Essenciais
Ingredientes
250
g
Leite
100
g
Margarina
50
g
Açucar
1
saqueta
Fermento
seco
[
Diferenças/Equivalências
Informação
]
2
Ovo
700
g
Farinha
T65
1
colher de chá
Sal
1
Gema de Ovo
para pincelar
Instruções
Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe
2 min/37ºC/vel 2
.
Junte o fermento, os ovos e programe
10 seg/vel 6
.
De seguida adicione a farinha, o sal e programe
3 min/vel
Espiga
(TM31:
Copo Fechado
/
Espiga
)
.
Deixe levedar durante
20 minutos
, num local morno.
Faça três rolos iguais
Forme uma trança.
Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado.
Leve ao forno
pré-aquecido a 50ºC
até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para
180ºC durante 25 minutos
.
Dicas e truques
Pode substituir o fermento seco por 35 g de fermento de padeiro fresco.
Para fazer o açúcar humidificado, coloque numa taça 100 g de açúcar e deite algumas gotas de água.
É importante respeitar os 20 minutos de levedura, num local morno.
Tenha o cuidado de entrançar bem a massa. Se de início sentir alguma dificuldade, não se preocupe. Com a prática ficará perfeita.
Pincele com a gema de ovo tendo em atenção que deve cobrir toda a massa de maneira uniforme.
Antes de levar ao forno, espalhe o açúcar humidificado no topo da trança.