Coloque no copo a farinha, o fermento, o leite, o sal e amasse 5 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Raspe os lados da tigela de mistura com espátula. Amasse 5 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Adicione a manteiga e misture novamente 4 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Mexa em qualquer manteiga não misturada com a espátula e amasse até 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Unte uma forma de pão grande (900 g). Transfira a massa para a forma, depois cubra com um pano e deixe a levedar num local quente duranet 45 minutos.
No final do tempo de levedura, pré-aqueça o forno a 210°C.
Leve ao forno a 210ºC durante 40 minutos. Retire da forma e deixe esfriar e parta antes de servir.