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Glaçagem de Vidro Simples by Jorge Anjos
Prato:
Bolos
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
5
minutos
minutos
Robot:
7
minutos
minutos
Total:
12
minutos
minutos
Porções:
1
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
250
g
Leite
gordo
10
folhas
Gelatina
cerca de 15 gr no total
600
g
Chocolate
branco, em pedaços
q.b.
Corante
a gosto
Instruções
Colocar folhas gelatina numa tigela com agua fria
5 minutos
.
Colocar o leite no copo
5 min/100ºC/vel 2
.
Juntar as folhas de gelatina previamente hidratadas e espremidas e programar
1 min/vel 3
.
Adicionar o chocolate e programar
1 min/vel 3.5
.
Juntar o corante a gosto e envolver reservar tapar com película e só colocar a cobertura quando a mesma estiver apenas a
30ºC
.
Para aplicar, colocar o bolo sobre uma rede ou base elevada e "despejar" o preparado sobre o bolo de maneira uniforme.