Glaçagem de Vidro Simples by Jorge Anjos
A Glaçagem de Vidro Simples é uma cobertura deliciosa e fácil de preparar, ideal para dar um toque especial aos seus bolos e sobremesas. Feita com leite gordo, gelatina, chocolate branco e corante, esta receita leva apenas 7 minutos de preparação no robot de cozinha. O processo é simples: derrete-se o leite e a gelatina, junta-se o chocolate branco e o corante, criando uma cobertura cremosa e brilhante que transforma qualquer bolo em uma verdadeira obra de arte. A glaçagem deve ser aplicada quando atingir os 30ºC, proporcionando um acabamento suave e perfeito. Uma excelente escolha para dar aquele acabamento especial em festas e ocasiões especiais!
Ingredientes
Instruções
- Colocar folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
- Colocar o leite no copo 5 min/100ºC/vel 2.
- Juntar as folhas de gelatina previamente hidratadas e espremidas e programar 1 min/vel 3.
- Adicionar o chocolate e programar 1 min/vel 3.5.
- Juntar o corante a gosto e envolver reservar tapar com película e só colocar a cobertura quando a mesma estiver apenas a 30ºC.
- Para aplicar, colocar o bolo sobre uma rede ou base elevada e “despejar” o preparado sobre o bolo de maneira uniforme.
