Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo os legumes e as ervas aromáticas e pique 10 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o cravinho, as sementes de coentros e o frango reservado e programe 25 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC), coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
Retire o cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorífico. Use conforme necessário.
Dicas e truques
1 c. de chá cheia de caldo é equivalente a 1 cubo de caldo de compra.
Para fazer um caldo de galinha use 1 c. de chá cheia de caldo para 500 g de água.
A pasta de caldo pode ser guardada no frigorífico por vários meses.
Se desejar reduzir o sal nesta receita deve guardar o caldo no congelador.