Coloque no copo as azeitonas e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o fiambre e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
Adicione a farinha e o sale amasse 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueca o forno a 180ºC.
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um retângulo (60x25 cm aprox.).
Distribua a azeitona, o queijo, o fiambre e o presunto.
Enrole tipo torta.
Corte em rodelas com cerca de 4 cm de espessura.
Disponha num tabuleiro (30x20 cm aprox.) forrado com papel vegetal e deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Sirva quentes ou frios.