Enrolados Mistos
Ingredientes
- 150 g Azeitona verdes s/ caroço
- 150 g Fiambre cortado em pedaços
- 100 g Queijo Flamengo cortado em pedaços
- 250 g Leite
- 50 g Manteiga
- 25 g Fermento fresco ou 2 colheres de chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65
- 1 colher de chá Sal
- 150 g Presunto fatiado
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
- q.b. Farinha p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo as azeitonas e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o fiambre e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha e o sale amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueca o forno a 180ºC.
- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um retângulo (60×25 cm aprox.).
- Distribua a azeitona, o queijo, o fiambre e o presunto.
- Enrole tipo torta.
- Corte em rodelas com cerca de 4 cm de espessura.
- Disponha num tabuleiro (30×20 cm aprox.) forrado com papel vegetal e deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Sirva quentes ou frios.
