Enrolados Mistos
Descubra como preparar uns deliciosos enrolados com um recheio irresistível de presunto, fiambre e queijo, perfeitos para qualquer ocasião. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e praticidade, ideal para quem procura resultados profissionais sem esforço. A massa macia e levedada envolve um recheio generoso, garantindo um contraste de sabores que agrada a todos. O processo de preparação é intuitivo, desde o amassar até ao enrolar, tornando-a acessível até para principiantes. O resultado final são peças douradas e apetitosas, que podem ser servidas quentes ou frias, mantendo sempre a textura perfeita. Além de serem versáteis, são uma excelente opção para partilhar em momentos informais ou festas, graças à sua apresentação convidativa. A combinação de ingredientes clássicos assegura um sabor familiar, enquanto a técnica de levedação confere um toque caseiro inigualável. Experimente e surpreenda-se com a facilidade de criar um petisco que é sempre um sucesso garantido.
Ingredientes
- 150 g Azeitona verdes s/ caroço
- 150 g Fiambre cortado em pedaços
- 100 g Queijo Flamengo cortado em pedaços
- 250 g Leite
- 50 g Manteiga
- 25 g Fermento fresco ou 2 colheres de chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65
- 1 colher de chá Sal
- 150 g Presunto fatiado
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
- q.b. Farinha p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo as azeitonas e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o fiambre e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha e o sale amasse 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. - Pré-aqueca o forno a 180ºC.
- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um retângulo (60×25 cm aprox.).
- Distribua a azeitona, o queijo, o fiambre e o presunto.
- Enrole tipo torta.
- Corte em rodelas com cerca de 4 cm de espessura.
- Disponha num tabuleiro (30×20 cm aprox.) forrado com papel vegetal e deixe Ievedar num local morno cerca de 30 minutos. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Sirva quentes ou frios.
