Pré-aqueca o forno a 170ºC. Unte 5 formas de louça individuais com margarina.
Deite o chocolate em pedaços no copo do robot e programe 30 seg/vel 9.
Junte as natas, as gemas, o conhaque, a farinha e o açúcar e programe 1,30 min/100°C/vel 3. Passe com a espátula e reserve numa tigela.
Lave e limpe muito bem o copo, encaixe a borboleta, adicione as claras e programe 5 min/37°C/vel 4. Junte à tigela com a mistura do chocolate reservada e envolva.
Verta depois para as formas e leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos ou até que os soufflés fiquem cozidos. Retire do forno e sirva polvilhados com açúcar em pó.