Coloque no copo a água e a cabeça de porco e coza 60 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e reserve a carne e o caldo.
No copo limpo, coloque a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o feijão, os chouriços de carne e de sangue, a batata, a folha de louro, os coentros, o sal, a pimenta e o caldo reservado, coloque a Varoma com a farinheira e coza 15 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»
Retifique o sal, coloque numa terrina o porco reservado cortado em pedaços pequenos, a farinheira cortada às rodelas e regue com o caldo. Sirva quente.