Coloque no copo a bolacha e triture 2 seg/vel 6. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e programe 10 min/90ºC/vel 2. Distribua por taças e deixe arrefecer.
No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras bata 5 min/vel 3½.
Adicione o açúcar e bata mais 30 seg/vel 3½. Retire e reserve.
Insira a borboleta e coloque no copo as nata e bata vel 3 ou até ficarem consistentes. Envolva com uma vara de arames, as claras reservadas. Distribuia com a camada das bolachas reservadas. Coloque no frigorifico e espere cerca de 2 a 3 horas para servir.
Dicas e truques
O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e quantidade das natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações do som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.