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Panna Cotta de Coco com Purê de Manga
Prato:
Sobremesas
Cozinha:
Italiana
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
4
horas
horas
Robot:
8
minutos
minutos
Total:
4
horas
horas
8
minutos
minutos
Porções:
6
Pessoas
Autor:
Madame Mix
Ingredientes
Panna Cotta
400
g
Nata
200
g
Leite de Coco
100
g
Chocolate Branco
em pedaços
1
colher de chá
Açúcar Baunilhado
5
folhas
Gelatina
neutra
Purê de Manga
1
Manga
400g
1
colher de chá
Limão
só sumo
1
colher de chá
Açúcar Baunilhado
50
g
Açúcar
opcional
Instruções
Panna Cotta
Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria
5 minutos
(enquanto faz o passo seguinte),
Colocar no copo, as natas, o chocolate, açúcar, o leite de coco e programar
6 min /100ºC/vel 1
.
Acrescentar as folhas de gelatina espremidas e programar
1 min/85ºC/vel 2.5
.
Dividir o preparado por
6
taças e levar ao frigorífico para solidificar durante
4 horas
Purê de Manga
Colocar no copo a manga, o açúcar baunilhado, o sumo de limão, o açúcar e programar
10 seg/vel 7
.
Distribuir o preparado pelas taças depois do tempo de solidificação.
Guardar no frio até ao momento de servir.