Panna Cotta de Coco com Purê de Manga
Ingredientes
Panna Cotta
- 400 g Nata
- 200 g Leite de Coco
- 100 g Chocolate Branco em pedaços
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado
- 5 folhas Gelatina neutra
Purê de Manga
- 1 Manga 400g
- 1 colher de chá Limão só sumo
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado
- 50 g Açúcar opcional
Instruções
Panna Cotta
- Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos (enquanto faz o passo seguinte),
- Colocar no copo, as natas, o chocolate, açúcar, o leite de coco e programar 6 min /100ºC/vel 1.
- Acrescentar as folhas de gelatina espremidas e programar 1 min/85ºC/vel 2.5.
- Dividir o preparado por 6 taças e levar ao frigorífico para solidificar durante 4 horas