Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, 500 g de água e programe 5 min/100°C/vel 2. Com a ajuda do cesto, coe o fumet e reserve.
Coloque no copo limpo o alho, 25 g de azeite e pique 6 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Refogue 3 min/Varoma/vel 1(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o camarão, tempere com sal e programe 3 min/Varorma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC). Reserve.
Retire e reserve as pontas dos espargos. Descasque uniformemente com um descascador de legumes os talos dos espargos, corte às rodelas rejeitando cerca de 2 cm da parte inferior. Reserve.
Coloque no copo a cebola e pique 6 seg/vel 5.
Junte os talos dos espargos cortados, o restante azeite e programe 5 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Junte o vinho, o arroz, o fumet reservado, a restante água, o açafrão, tempere com sal e programe 12 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione as pontas dos espargos, envolva com a espátula para soltar o arroz do fundo do copo e programe 3 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Junte no copo o camarão reservado, o requeijão e envolva. Sirva de imediato polvilhado com a salsa picada.