Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha (ou use um tabuleiro grande e depois corte os pedaços em círculos). Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Colocar no copo o açúcar, a casca de limão e triturar na velocidade 5-7-9 até ficar uniformemente triturados.
Colocar a borboleta e adicionar os ovos e programar 6 min/37ºC/vel 3. Quando terminar voltar a programar o mesmo tempo e velocidade mas sem temperatura.
Juntar a farinha, o fermento e programar 15 seg/vel 3.
Distribua pelas formas até 3/4 de altura (ou tabuleiro) e leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Creme
Colocar todos os ingredientes no copo e programe 7 min/80ºC/vel 4, a meio do tempo, abrir a tampa e baixar o que esta nas paredes do copo e voltar a fechar e continuar. Retire e deixe arrefecer.
Finalizar
Abra os bolinhos ao meio e recheie com creme (se fez no tabuleiro coloque no meu de dois circulos). Polvilhe com açúcar em pó.