Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire a massa para um recipiente grande, cubra com película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 5 partes iguais e faça 5 coelhos como mostra na foto.
Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque as passas a fazer de olhos e nariz e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 15-20 minutos dependendo do tamanho criado. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.