Coelhos Brioche
Esta receita de Coelhos Brioche é perfeita para quem procura preparar um pão doce fofinho, saboroso e visualmente apelativo. Com uma massa macia e levedada, cada coelho torna-se uma peça delicada e festiva, ideal para momentos especiais. A preparação é facilitada pelo uso de um robot de cozinha, garantindo uma mistura uniforme e uma amassadura perfeita, mesmo para quem não tem experiência em panificação. O resultado final é um brioche leve, com textura aveludada e uma cor dourada apetecível. Ideal para pequenas reuniões familiares, celebrações temáticas ou simplesmente para surpreender com um lanche caseiro encantador, esta receita combina praticidade, rapidez e charme. Além disso, pode ser decorada de forma criativa, tornando cada coelho único e irresistível.
Ingredientes
- 300 g Leite
- 50 g Manteiga
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Açucar
- 550 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 ½ colher de chá Sal
- 5 pepitas Chocolate ou passas de uva p/ olhos
- 1 Ovo batido p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire a massa para um recipiente grande, cubra com película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 5 partes iguais e faça 5 coelhos como mostra na foto.
- Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque as passas a fazer de olhos e nariz e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 15-20 minutos dependendo do tamanho criado. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
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