Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de arco (Ø 26 cm) e reservar.
Colocar a borboleta, o açúcar, os ovos e bater 2 min/50ºC/vel 3.5/4.
Juntar a manteiga e bater 2 min/vel 4.
Juntar a farinha e misturar 5 seg/vel 3. Terminar de misturar com uma espátula
Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar.
Creme de Morango
Colocar no copo os morangos e bater 20 seg/vel 5-6-7 (se congelado, se usar fruta fresca menos tempo).
Juntar o açúcar, o sumo de limão e programar 8 min/90ºC/vel 2.
Juntar as folhas de gelatina (dissolvidas conforme instruções da embalagem) e misturar 1 min/vel 3.
Colocar o creme de morango em formas de silicone (formato de meia esfera) e levar ao congelador até solidificar bem, é mais fácil para manusear depois.
Creme de Iogurte
No copo limpo colocar a borboleta, colocar as natas e bater na vel 3.5 até consistência desejada, reservar.
Colocar no copo o iogurte, o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o sumo de limão e bater 15 seg/vel 3.
Juntar a gelatina (dissolvida conforme instruções da embalagem) e a aguardente de cereja e misturar 10 seg/vel 3.
Numa tigela a parte misturar esse creme com as natas batidas reservadas com um fouet.
Montagem
Usar um aro amovível ou forma de desmontar.
Colocar as meias esferas de morango por cima da massa.
Cobrir com o creme de iogurte e alisar, levar ao frigorífico de um dia para o outro para ganhar consistência.