Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com aprox. 30x20 cm.
Coloque no copo 250 g de açúcar e a casca de laranja e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 5 min/vel 3.5. . Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo o açúcar aromatizado reservado, a manteiga e as gemas e bata 2 min/37°C/vel 4.
Adicione 100 g de sumo de laranja e bata 2 min/vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Retire e envolva delicadamente com a ajuda da espátula às claras reservadas. Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos.
No copo limpo coloque 100 g de sumo de laranja e 100 g de açúcar e aqueça 5 min/100°C/vel 4. Deite sobre o bolo quente e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Desenforme e corte em quadrados com aprox. 5x5 cm.