Coloque no copo o pão e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Recheio
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10.
Adicione o requeijão, os espinafres, o sal, a noz-moscada e a raspa de limão e misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Molho de tomate
Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o tomate, os orégãos, o sal e a pimenta, triture 10 seg/vel 7 e cozinhe 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Montagem
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque os bifes sobre uma bancada e apare para que fiquem com uma forma retangular. Coloque 1 c. de sopa de recheio, enrole o bife, passe pelos ovos e pelo pão reservado e disponha num pirex. Regue com o molho de tomate e coloque uma fatia de mozarela em cima de cada rolo. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.