Bifinhos de Frango Recheados com Ricota e Espinafres
Os bifinhos de frango recheados com ricota e espinafres são uma opção prática e sofisticada para qualquer refeição. Preparados com a ajuda de um robot de cozinha, esta receita combina a suavidade do frango com um recheio cremoso de ricota, espinafres frescos e um toque de parmesão. O molho de tomate caseiro, com orégãos e alho, realça o sabor dos bifinhos, enquanto o gratinado de mozzarella confere uma textura irresistível. Com uma preparação fácil e resultados dignos de restaurante, esta receita é ideal para impressionar familiares e amigos em almoços ou jantares especiais. Os bifinhos são assados, o que os torna uma alternativa mais saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
p/ ralar
- 120 g Pão sobras
Recheio
- 50 g Queijo Parmesão
- 170 g Requeijão
- 30 g Espinafre cortados em pedaços
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Noz-Moscada inteira
- 1 Limão só a raspa
Molho de tomate
Montagem
- 12 Frango bifes finos, 700 g aprox.
- 3 Ovo batidos
- 2 Queijo Mozzarella frescos cortados em fatias
Instruções
p/ ralar
- Coloque no copo o pão e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Recheio
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10.
- Adicione o requeijão, os espinafres, o sal, a noz-moscada e a raspa de limão e misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Molho de tomate
- Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, os orégãos, o sal e a pimenta, triture 10 seg/vel 7 e cozinhe 10 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os bifes sobre uma bancada e apare para que fiquem com uma forma retangular. Coloque 1 c. de sopa de recheio, enrole o bife, passe pelos ovos e pelo pão reservado e disponha num pirex. Regue com o molho de tomate e coloque uma fatia de mozarela em cima de cada rolo. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.
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