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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Panettone - CMIX
Prato:
Bolos
,
Pão Doce
Cozinha:
Italiana
,
Tradicional
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Ocasião:
Natal
Dificuldade:
Média
Preparação:
3
horas
horas
51
minutos
minutos
Robot:
9
minutos
minutos
Total:
4
horas
horas
Porções:
8
Fatias
Autor:
Cookomix (Anne)
Ingredientes
180
g
Leite
20
g
Fermento
padeiro fresco
[
Diferenças/Equivalências
Informação
]
1
Ovo
80
g
Manteiga
cortada em pedaços
60
g
Açúcar
em pó
400
g
Farinha
T55
[
Tipos
Informação
]
1
colher de sopa
Rum
branco
1
Laranja
só raspa
1
pitada
Sal
100
g
Passas de Uva
100
g
Fruta Cristalizada
Instruções
Coloque no copo o leite, o fermento e aqueça
2 min 30 seg/37°C/vel 2
.
Adicione o ovo, a manteiga, o açúcar em pó, a farinha, o rum, a raspa de laranja, o sal e amasse
5 min/vel
Espiga
(TM31:
Copo Fechado
/
Espiga
)
.
Adicione as passas, as frutas cristalizadas e amasse
1 min/vel
Espiga
(TM31:
Copo Fechado
/
Espiga
)
.
Transfira o conteúdo para uma tigela e reserve em local aquecido, coberto com um pano durante
1 hora e 30 minutos
.
Desgaseifique levemente a massa e forme uma bola, enfarinhando um pouco se necessário.
Transfira para uma forma de panetone forrada com papel vegetal e reserve em local aquecido, coberto com um pano por
1 hora e 30 minutos
.
Pré-aqueça o forno a
180°C
.
Com uma faca, faça uma cruz em cima do panetone e coloque uma noz de manteiga sobre ele.
Leve ao forno a
180ºC durante 40 minutos
.