Coloque no copo o coco e torre 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o camarão, tempere com a raspa e o sumo de lima e ½ c. de chá de sal e reserve.
No copo limpo coloque 20 g do coco torrado reservado, o gengibre, a malagueta, o arroz e o rum e evapore 1 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), sem o copo medida.
Adicione o caldo de legumes, o leite de coco, 1 c. de chá de sal e o Tabasco® e cozinhe 12 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o camarão com a marinada, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 4 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o queijo reservado, envolva com a ajuda da espátula e aguarde 1 minuto. Sirva de seguida polvilhado com o restante coco e amendoim torrado.