Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre um tabuleiro (30 x 40 cm) com papel vegetal e reserve.
Coloque no copo o arroz e o açúcar e pulverize 1 min/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula.
Adicione a farinha e a manteiga e misture 5 seg/vel 5, de seguida amasse 40 seg/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Adicione os pistacios, os arandos secos e pique Turbo/1 seg/3-4 vezes, até que alcançe uma consistência grossa mas uniforme.
Transfira a mistura para a superfície de trabalho levemente enfarinhada e trabalhe a mistura em forma de um tronco (30 cm de comprimento). Embrulhe em película aderente e coloque no frigorífico durante 1 hora para descansar. Limpe e seque o copo de mistura.
Retire do frigorífico e, em seguida, usando uma faca serrilhada para pão, corte em rodelas (aproximadamente 0,5 cm de espessura) para formar biscoitos. Coloque os biscoitos no tabuleiro preparado e leve ao forno a 150ºC durante aprox. 20-30 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
Deixe os biscoitos arrefecer no tabuleiro durante 10 minutos antes de transferir para uma grade e arrefecer completamente.
Enquanto os biscoitos arrefecem, coloque o chocolate branco na no copo e rale 5 seg/vel 8. Raspe as laterais do copo com a espátula e derreta 3 min/37°C/vel 1. Raspe as laterais do copo com a espátula novamente, em seguida, derreta por mais 5-7 min/37°C/vel 1 ou até que o chocolate derreta completamente.
Assim que os biscoitos arrefecerem, mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido. Coloque os biscoitos num prato ou bandeja forrada com papel vegetal e coloque no frigorífico até que o chocolate endureça (aprox. 30 minutos).
Sirva imediatamente ou transfira para um recipiente hermético para armazenar até o uso.